یک مسئول حوزه سلامت به سفیدترشدن آردها انتقاد کرد و به تشریح علت بیماریها و متعاقباً خطر سرطانزایی آرد نان لواش، تافتون و سنگک پرداخت.
پایگاه خبری تحلیلی نامه نیوز (namehnews.com) : سقوط شدید قیمت طلا / وحشت در بازار طلا ! + قیمت دلار و قیمت سکه چراغ سبز بهنوش طباطبایی به مهدی پاکدل! + عکس معنادار قیمت خودرو 99 / قیمت جدید محصولات ایران خودرو امروز + جدول قیمت پراید ترمز برید! / قیمت جدید تیبا، ساینا، کوییک (99/10/09) قیمت خودرو / قیمت انواع خودرو 27 دی 99 در بازار +جدول قیمت پراید/ آخرین قیمت پراید 27 دی 99 + جدول قیمت یارانه معیشتی / جزئیات واریز یارانه معیشتی جدید اعلام شد قیمت دلار /دلار ریزش کرد + جدول قیمت قیمت گوشی دیجیکالا / آخرین قیمت گوشی 27 دی 99 + جدول
به گزارش نامه نیوز ، دکتر زهرا عبداللهی درخصوص آرد سفید مصرفی در نانها اظهار داشت: آردهای سفید مصرفی در نانها که در اختیار نانواها قرار میگیرد، باید مورد بازنگری قرار گیرد، چرا که این آردها فاقد سبوس هستند و نانواها سبوس را بهصورت فلهای خریداری کرده و به نان میافزایند.
وی با تأکید بر اینکه استاندارد سبوس در آرد باید بازنگری شود، افزود: هر گونه افزودنی بهغیراز افزودنیهای مجاز در پخت نان ممنوع و تخلف است و برای تولید نان سبوسدار استاندارد در کشور، باید سبوس آن در کارخانه به آرد اضافه شود.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه افزودن سبوسهای اضافی به نان برای سلامت مردم مضر بوده و خطر سرطانزایی را در پی دارد، تصریح کرد: بازنگری میزان سبوس آرد نانواییها مصوبه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی است و بر این اساس مقرر است میزان سبوسگیری آرد نان لواش، تافتون و سنگک کاهش پیدا کند.
عبداللهی با بیان اینکه در سالهای اخیر مقدار بیشتری از آردها، سبوسگیری میشود، گفت: با سبوسگیری بیشتر، آردها سفیدتر شدهاند و مردم نان کاملاً سفید مصرف میکنند، این اقدام میتواند به مشکلاتی مانند اضافهوزن، دیابت و بیماریهای قلبی دامن بزند، سبوس باید طبق استانداردهای مشخصشده در نانها وجود داشته باشد، زیرا یکی از دلایل بیماریهایی مثل دیابت، چاقی و سرطانها این است که فیبر دریافتی مردم کم است و نان سفید یکی از همان منابع غذایی بدون فیبر است.
وی با بیان اینکه در این زمینه با سازمان استاندارد، پژوهشکده غله و سایر سازمانهای ذیربط مکاتباتی صورت گرفته است، عنوان کرد: سبوسی که بهصورت فلهای خریداری و به نان افزوده میشود، فرآیندشده و سالم نیست و حاوی انواع آلودگیها است، از طرفی، میزان فیتات موجود در سبوسهای اضافی، میتواند در جذب ریزمغذیها مشکل ایجاد کند و عوارضی مانند کمبود آهن و روی در پی داشته باشد، از سوی دیگر سبوس فلهای که به نان اضافه میشود، اگر تخمیرش در نان خوب انجام نگیرد، ضررش بیشتر است، چون از جذب ریزمغذیها جلوگیری میکند.
همچنین بهدلیل آنکه سبوس بهصورت فلهای استفاده میشود، گاهی آلودگیهای قارچی و میکروبی دارد که در نان باقی میماند، بنابراین راه درست این است که در کارخانه بهمیزان معین سبوس به آرد اضافه شود تا نان باکیفیت و سالم به دست مردم برسد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت همچنین هشدار داد: مردم از خرید سبوسهای فلهای از دستفروشان و مغازهها خودداری کنند و از سبوسهای صنعتی و بستهبندیشده که در کارخانهها تهیه میشوند، استفاده کنند.
وی با تأکید بر اینکه استاندارد سبوس در آرد باید بازنگری شود، افزود: هر گونه افزودنی بهغیراز افزودنیهای مجاز در پخت نان ممنوع و تخلف است و برای تولید نان سبوسدار استاندارد در کشور، باید سبوس آن در کارخانه به آرد اضافه شود.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه افزودن سبوسهای اضافی به نان برای سلامت مردم مضر بوده و خطر سرطانزایی را در پی دارد، تصریح کرد: بازنگری میزان سبوس آرد نانواییها مصوبه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی است و بر این اساس مقرر است میزان سبوسگیری آرد نان لواش، تافتون و سنگک کاهش پیدا کند.
عبداللهی با بیان اینکه در سالهای اخیر مقدار بیشتری از آردها، سبوسگیری میشود، گفت: با سبوسگیری بیشتر، آردها سفیدتر شدهاند و مردم نان کاملاً سفید مصرف میکنند، این اقدام میتواند به مشکلاتی مانند اضافهوزن، دیابت و بیماریهای قلبی دامن بزند، سبوس باید طبق استانداردهای مشخصشده در نانها وجود داشته باشد، زیرا یکی از دلایل بیماریهایی مثل دیابت، چاقی و سرطانها این است که فیبر دریافتی مردم کم است و نان سفید یکی از همان منابع غذایی بدون فیبر است.
وی با بیان اینکه در این زمینه با سازمان استاندارد، پژوهشکده غله و سایر سازمانهای ذیربط مکاتباتی صورت گرفته است، عنوان کرد: سبوسی که بهصورت فلهای خریداری و به نان افزوده میشود، فرآیندشده و سالم نیست و حاوی انواع آلودگیها است، از طرفی، میزان فیتات موجود در سبوسهای اضافی، میتواند در جذب ریزمغذیها مشکل ایجاد کند و عوارضی مانند کمبود آهن و روی در پی داشته باشد، از سوی دیگر سبوس فلهای که به نان اضافه میشود، اگر تخمیرش در نان خوب انجام نگیرد، ضررش بیشتر است، چون از جذب ریزمغذیها جلوگیری میکند.
همچنین بهدلیل آنکه سبوس بهصورت فلهای استفاده میشود، گاهی آلودگیهای قارچی و میکروبی دارد که در نان باقی میماند، بنابراین راه درست این است که در کارخانه بهمیزان معین سبوس به آرد اضافه شود تا نان باکیفیت و سالم به دست مردم برسد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت همچنین هشدار داد: مردم از خرید سبوسهای فلهای از دستفروشان و مغازهها خودداری کنند و از سبوسهای صنعتی و بستهبندیشده که در کارخانهها تهیه میشوند، استفاده کنند.
منبع: تسنیم
نظر شما

ظریف: از درهم شکستن متجاوزان ابایی نداریم
تکذیب حملات سایبری به شبکه برق کشور
واکنش ظریف به گشتزنی بمبافکنهای آمریکا در منطقه
بنگاههای اقتصادی کوچک و متوسط چقدر تسهیلات گرفتند؟
مرگ 55 نفر در آمریکا بعد از دریافت واکسنهای فایزر و مدرنا
آتش در پارک ملی گلستان شعلهور شد
ابتلای دو سوم ساکنان یک خانه سالمندان به کرونای بریتانیایی
بلومبرگ: رفع تحریم نفتی ایران از اولویت کاری بایدن خارج شد
گروهی از نظامیان آذربایجان برای تمرینات مشترک راهی ترکیه شدند
اولین کلین شیت بیرانوند در اروپا
توضیحات وزارت خارجه درباره احتمال تعلیق حق رای ایران در سازمان ملل
ايران حق راى خود در مجمع عمومى سازمان ملل را از دست داد
عضو انصارالله یمن: عربستان تامین مالی معرفی ما به عنوان گروه تروریستی را تقبل کرده
مراسم عزاداری شام شهادت حضرت زهرا با حضور رهبر انقلاب
ترامپ چمدان هستهای را از واشنگتن خارج می کند
ازدحام جمعیت در سواحل بندرعباس / به میهمانی کرونا خوش آمدید+تصاویر
چرا داغ این پزشک سنگین شد؟
فالح الفیاض: الحشد الشعبی مختص شیعه نیست
وضعیت کرونا در ایران چگونه است؟
رضاخان و محمدرضا چقدر پول از کشور خارج کردند؟
جعلیاتی به نام مولانا در «دورهمی»
جدیدترین موضع وزارت خارجه آلمان درخصوص اینستکس
نخستین مقصد سفر خارجی بایدن مشخص شد
آیا تزریق بوتاکس برای درمان میگرن موثر است؟
پاسخ برجامی ظریف به اروپا/ برجام زنده است
هشدار نروژ درباره تزریق واکسن کرونا به سالخوردگان
نوشیدنی های انرژی زا چه مضراتی دارند؟
کشتی باری روسیه در دریای سیاه غرق شد
به جای نصیحت و همدردی، «همراهی» کنیم
تصویری از قاب عکس ویژه در کنار رهبر انقلاب در مراسم عزاداری فاطمیه
نیازمندیها
قیمت دلار
قیمت گوشی
دانلود آهنگ جدید
الهام چرخنده
قیمت پراید
یارانه معیشتی