خواص دل و قلوه در طب سنتی
پایگاه خبری تحلیلی نامه نیوز (namehnews.com) :
پایگاه خبری تحلیلی نامه نیوز (namehnews.com) :
به گزارش نامه نیوز دل یا همان قلب از بهترین قسمتهای بدن گوسفند و تقریبا گوشت خالص است. مزاج دل، گرم و خشک با حرارت نسبتا زیاد و بسیار پرانرژی است و خوردن آن به سرد مزاج‌ها که دچار ضعف قوا هستند، توصیه میشود.
البته هضم آن برای معده‌های ضعیف کمی مشکل است، برای همین باید در قطعه‌‌های کوچک‌تر بریده شده، با چربی دور قلب کباب و خوب پخته شود.
خواص
دل خوب پخته شده، تقویت کننده‌ی قلب و رفع خفقان (تپش قلب) است.
چکاندن خونابه‌ی دل که از کباب کردن بچکد، شب کورى را رفع میکند.
قلوه، مضر برای سرد مزاج‌ها
قلوه همان کلیه است که طبع معتدل (در برخی منابع آمده سرد) و رو به خشکی دارد، اما مصرف آن به همه‌ی مزاج‌ها توصیه نمی‌شود، زیرا هضم سختی دارد و خون ناصالحی تولید میکند.
بهترین نوع قلوه براى گوسفند جوان و بز است که در همان ساعت ذبح شده باشند و حیوان عطش نداشته باشد.
خواص
مقوى کمر است.
پیه‌ی آن نرم کننده‌ی ورم‌های سخت است.
مغز گوسفند، دیر هضم خوشمزه
مغز جزوی از کله پاچه با مزاج سرد و تر است؛ بنابراین مصرف آن به افراد دارای مزاج سرد و تر توصیه نمی‌شود.
همچنین چون دیر هضم بوده، زیاده‌روی در آن برای معده مضر است.از طرفی، خون نسبتا لزج و چربی در بدن تولید میکند.
خواص
چهره را با طراوت و خوش رنگ میکند.
جگر سیاه، مفید برای کم‌خون‌ها
جگر سیاه همان کبد است که مزاج گرم و تر دارد و خون نسبتا زیادی تولید میکند؛ بنابراین برای مبتلایان به کم‌خونی توصیه میشود، اما باید بدانید دیر هضم و دفع آن از بدن سخت است
خواص
جگر سیاه منبع بسیار غنی ویتامین A محسوب میشود که از گروه ویتامین‌های محلول در چربی است و در سلامت پوست، تقویت بینایی و بالا رفتن مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها نقش بسزایی دارد.
مصرف متعادل جگر سیاه موجب حفظ سلامتی مخاط دستگاه تنفسی- فوقانی و گوش داخلی میشود.
جگر سفید، داروی قدیمی
جگر سفید، در واقع ریه است که پروتئین و چربی آن کمتر از جگر سیاه و گوشت قرمز است، ولی کلسترول آن بیشتر از گوشت گاو است. از قدیم بیشتر به عنوان دارو برای برخی از افراد و در رژیم‌‌های لاغری به جای گوشت تجویز میشود، چون شخص را چاق نکرده و فقط او را سیر میکند.
خواص
خوردن آن برای بیمارانی که از خوردن گوشت منع شده‌اند، جایز است؛ اگر به شکل کباب و از قسمتهای اطراف و بی‌رگ و ریشه‌ی آن مصرف کنند.
حاوی ویتامین D و E و برای درمان پوکی استخوان مفید است، اگر در مصرف آن اعتدال رعایت شود.
در گرم مزاجان برای رفع تب و بعضی از اگزماهای ناشی از گرمی مزاج مفید است.
مانند گوشت به عنوان یک منبع پروتئینی برای رشد بدن و عضلات مفید است.
مانع خشکی چشم، پوست و شب‌کوری میشود.
خوئک، افزایش دهنده‌ی کلسترول!
خوش گوشت یا خوئک بافتی شبیه چربی است و به لوزالمعده‌ی حیوان گفته میشود؛ غده‌ای که کار ترشح انسولین و تنظیم قند خون را به عهده دارد. خوئک به دلیل آن که پرچرب است، بسیار لذیذ بوده و در آقایان طرفداران زیادی دارد. خوئک علاوه بر دارا بودن چربی ترانس و کالری زیاد، به شدت کلسترول را بالا برده و حاوی مقداری پتاسیم است؛
طحال نخورید!
طحال عضوی سیاه رنگ و نزدیک معده است که با توجه به حرام بودن آن معمولا دور انداخته شده و مصرف نمی‌شود.
چشم
گوشت سر گوسفند، بناگوش و چشم، گوشتی بسیار لطیف با مزاج گرم و تر دارد که هضم آن آسان و مفید است و مصرف آن به افرادی که قوه‌‌‌ی هاضمه‌ی قوی ندارند، توصیه میشود.
زبان
زبان گوسفند انباشته از چربى بوده و منبع ویتامین‌هاى B به ویژه ۱۲B است.
منبع: باشگاه خبرنگاران
دیدگاه تان را بنویسید