برای بسته بندی غذای نذری از این ظروف استفاده کنید
کد خبر: ۵۵۴۱۷۷
تاریخ انتشار: ۱۸ شهريور ۱۳۹۸ - ۰۸:۴۵
سرپرست معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد از مسئولین هیئت های عزاداری خواست، هنگام طبخ و توزیع نذورات، سلامت و ایمنی ظروف بسته بندی مواد غذایی را مورد توجه قرار داده و الزاما از ظروف Food grade دارای پروانه بهداشتی استفاده کنند.
پایگاه خبری تحلیلی نامه نیوز (namehnews.com) :
همزمان با فرا رسیدن ایام سوگواری شهادت حضرت اباعبدالله الحسین (ع) و طبخ و توزیع نذورات در هیئت های مذهبی، سرپرست معاونت غذا و داروی دانشگاه به تعدادی از باید ها و نباید های استفاده از ظروف پلیمری در بسته بندی نذورات اشاره کرد. د
 
کتر رضا محمدی مهمترین خصوصیت لازم برای این ظروف را Food grade بودن آنها به این معنا که کاربرد آنها در بسته بندی مواد غذایی مجاز باشد و سلامت مصرف کننده را تهدید نکند عنوان کرد و متذکر شد، ظروف بسته بندی مواد غذایی باید دارای پروانه بهداشتی بوده و در صورتی که از پلیمرهای نامناسب استفاده شود، پدیده مهاجرت آلاینده های شیمیایی مانند مونومرهای مضر، فلزات سنگین و بیس فنل A به داخل ماده غذایی روی می دهد که سلامت مصرف کننده را با خطرات جدی مواجه می کند ضمن اینکه بو و طعم نامطلوب در ماده غذایی ایجاد می کند.
 
وی تصریح کرد: در ایران معمولا از ظروف پروپیلن و پلی استایرن استفاده می شود که ظروف از جنس پلی پروپیلن معمولا مقاوم تر هستند و شکنندگی کمتری دارند اما ظروف پلی استایرن دارای تنوع بیشتری هستند.
 
دکتر محمدی تاکید کرد، انواع ظروف و لیوانهای پلی استایرن شفاف و شکننده صرفا باید جهت مصرف نوشیدنی های سرد استفاده شوند ولی از ظروف پلی استایرنی مات می توان برای مصرف نوشیدنی های تا دمای زیر ۷۰ درجه سانتیگراداستفاده کرد. وی ادامه داد، در ظروف پلی استایرن فوم به دلیل دمیده شدن گاز هگزان داخل آنها حالت پف کردگی پیدا کرده و خطر مهاجرت گاز هگزان محبوس شده از بسته بندی در مواد غذایی در دمای حدود ۲۰۰ درجه وجود دارد.
 
دکتر محمدی از مسئولین هیئت های عزاداری و عموم مردم در خواست کرد، به هیچ عنوان از ظروف پلی استایرن شفاف برای نوشیدنی ها و غذاهای داغ استفاده نکنند و تاکید کرد ظروف یکبار مصرف کاغذی صرفا جهت نگهداری و مصرف مواد غذایی داغ در کوتاه مدت مورد استفاده قرار گیرد.
 
دکتر محمدی خاطر نشان کرد: از نگهداری ظروف پلیمری حاوی مواد غذایی چرب به مدت طولانی در معرض نور خورشید و دمای بالا خودداری شود چرا که پدیده مهاجرت مواد شیمیایی به داخل ماده غذایی تسریع می شود. وی متذکر شد، ظروف آب معدنی و نوشابه ها از جنس پلی اتیلن ترفتالات می باشند که دارای استالدئید محبوس در ساختمان خود دارند و یک بار مصرف بوده و باید پس از استفاده دور انداخته شوند.
 
دکتر محمدی تاکید کرد: بیش از ۲۰۰ سال طول می کشد تا ظروف پلیمری در طبیعت تجزیه شوند پس بهتر است جهت حفظ محیط زیست ظروف گیاهی تجزیه پذیر مناسب که در کمتر از ۲ ماه در طبیعت تجزیه می شوند به جای ظروف پلیمری مورد استفاده قرار گیرند.
برچسب ها: بسته ، بسته ، بسته
نام:
ایمیل:
* نظر:
چندرسانه‌ای
حوادث
وبگردی
ببینید
بشنوید
پیشنهاد ویژه
آخرین اخبار
پرطرفدارترین عناوین