کینوا چیست؛ با خواص ثابت شده این ماده غذایی آشنا شوید
پایگاه خبری تحلیلی نامه نیوز (namehnews.com) :
کینوا چیست؟ کینوا (تلفظ صحیح آن اینگونه است: کین- وا) دانه گیاه سلمک کینوا است. اما به لحاظ گیاه شناسی کینوا یک دانه نیست اما معمولا از آن با نام شبه دانه یاد می شود چراکه از نظر مواد غذایی مانند دانه است و درست شبیه به این گروه از مواد خورده می شود. کینوا نخستین بار ۷۰۰۰ سال پیش به عنوان ماده غذایی در کوه های آند کشت شد. اینکاها به آن مادر دانه می گفتند و باور داشتند که کینوا دانه ای مقدس است. لبته این دانه الان در سراسر دنیا کشت میشود اما بخش اعظمی از آن در بولیوی و پرو به دست می آید و همانطور که در ابتدای مطلب گفته شد تا همین اواخر بسیاری از مردم دنیا از وجود این ماده غذایی ارزشمند بی خبر بودند. اما مدتی است که بر محبوبیت این ماده اضافه شده و علت نیز مواد مغذی سرشار آن و مزایایی است که برای سلامتی دارد. علاوه بر این کشت این ماده در شرایط مختلف نیز امکان پذیر است. جالب است بدانید سال ۲۰۱۳ از سوی سازمان ملل متحد به نام سال جهانی کینوا نام گذاری شد و علت مواد غذایی ارزشمند آن و نقشی بود که میتوانست در مبارزه با گرسنگی ایفا کند. این ماده فاقد گلوتن است و این از دیگر علل محبوبیت آن محسوب می شود. فاقد گلوتن بودن بدان معناست که بیماران مبتلا به سلیاک و حساسیت به گندم نیز میتوانند با خیال آسوده آن را مصرف کنند.
دیدگاه تان را بنویسید