سیب‌زمینی موثر در کاهش وزن

«لوئیس آگلون» یکی از نویسندگان این مطالعه گفت: از نتایج بدست آمده در پایان مطالعه شگفت زده شدیم و تصور نمی‌کردیم نتایج حاصل صحیح باشد به همین دلیل این آزمایش مجدد انجام شد هرچند با همان نتایج روبرو شدیم. آگلون و همکارانش معتقدند فوائد عصاره سیب زمینی می‌تواند به دلیل انباشت بالای پلی فنول در آن باشد. این ترکیب شیمیایی مفید در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود. طبق بررسی‌های انجمن سرطان آمریکا، پلی فنول‌ها فوائد بسیاری برای سلامتی دارند چرا که می‌توانند به حذف رادیکال‌های آزاد کمک کند و در کاهش ابتلا به فشار خون، بیماری‌های قلبی، دیابت و حتی پایین آوردن رشد تومورها موثر باشد. هرچند دلیل دقیق آنکه چرا این ماده شیمیایی برای بدن مفید است ناشناخته باقی مانده و شواهد قطعی ناچیزی برای تایید این ادعا وجود دارد. به گزارش ایسنا به نقل از نیچر ورلد نیوز، «استان کوبو» یکی دیگر از محققان این مطالعه گفت: میزان عصاره‌ای که در این مطالعه مورد استفاده قرار گرفت برابر با 30 سیب زمینی بوده است. همچنین به افراد توصیه نمی‌شود روزانه این تعداد سیب زمینی مصرف کنند چرا که میزان بالایی کالری وارد بدن می‌کنند. به همین دلیل متخصصان به دنبال آن هستند از عصاره سیب زمینی به عنوان مکمل غذایی استفاده کنند.