فواید چای سبز را بشناسید

پایگاه خبری تحلیلی نامه نیوز (namehnews.com) :

این یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها است که در سراسر جهان مصرف می‌شود و هزاران سال است که مورد استفاده قرار می‌گیرد.

چای سبز نوعی چای است که از بخارپز کردن، تفت دادن و خشک کردن برگ گیاه Camellia sinensis تهیه می‌شود. این یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها است که در سراسر جهان مصرف می‌شود و هزاران سال است که مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در حقیقت، تصور می‌شود چای سبز برای کسانی که مرتباً آن را می‌نوشند فواید زیادی برای سلامتی دارد. در اینجا پنج فایده احتمالی چای سبز و نحوه ترکیب آن در رژیم غذایی آورده شده است.

یکی از مواد اصلی موجود در چای سبز، کافئین است. کافئین می‌تواند پیام رسان شیمیایی به نام آدنوزین را در مغز مسدود کند، که باعث کنترل خواب آلودگی یا بیداری می‌شود. انسداد آدنوزین می‌تواند از خواب آلودگی جلوگیری کند، به همین دلیل بسیاری از افراد از کافئین برای بیدار ماندن و تیز بینی استفاده می‌کنند.

تولید بیش از حد آدنوزین در مغز نیز با شرایط شناختی مانند آلزایمر و پارکینسون مرتبط است. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف منظم کافئین ممکن است خطر ابتلا به این شرایط را کاهش دهد.

میزان کافئین موجود در چای سبز بسیار کمتر از قهوه است، بنابراین می‌توان برخی از فواید کافئین را بدون عوارض جانبی ناخوشایند مانند احساس ناخوشایند دریافت کرد.

چای سبز همچنین حاوی یک اسید آمینه است که مشخص شده است استرس را کاهش می‌دهد و روحیه را تقویت می‌کند.

فشار خون بالا یکی از رایج‌ترین عوامل خطر بیماری‌های قلبی است. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف چای سبز به طور قابل توجهی فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش می‌دهد، که این دو عدد مختلفی است که فشار خون فرد در آنها ثبت می‌شود.

همچنین یک مطالعه بزرگ در سال ۲۰۰۶ نشان داد افرادی که شش فنجان چای سبز یا بیشتر مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که کمتر از یک بار در هفته مصرف می‌کنند، ۳۳٪ کمتر در معرض دیابت نوع ۲ هستند.

کاتچین جز اصلی چای سبز است. کاتچین‌ها آنتی اکسیدان‌های طبیعی هستند که دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد فشار خون هستند. آنها با کاهش جذب کلسترول به بدن، سطح کلسترول را کاهش می‌دهند.

به طور متوسط نوشیدن دو فنجان چای سبز در روز به مدت ۱۰ سال منجر به کاهش قابل توجهی در سطح کلسترول LDL می‌شود. کلسترول LDL به کلسترول بد نیز معروف است، زیرا می‌تواند باعث تجمع پلاک در رگ‌های شما شود، که خطر ابتلا به حمله قلبی یا سکته را افزایش می‌دهد.

چای سبز همچنین به سلامت و استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که ممکن است به درمان و جلوگیری از پوکی استخوان کمک کند.

برگ‌های چای حاوی فلوراید است که ممکن است باعث پوکی استخوان شود و همچنین ترکیبات مفیدی مانند فلاونوئیدها و فیتواستروژن‌ها وجود دارد. فلاونوئیدها و فیتواستروژن‌ها مواد شیمیایی گیاهی هستند که می‌توانند استخوان‌سازی را تقویت کرده و از تجزیه بافت استخوان جلوگیری کنند.

یک مطالعه در سال ۲۰۰۹ نتیجه گرفت که چای سبز پس از بررسی سلولهای استخوان ساز، ممکن است برای سلامتی استخوان مفید باشد. پژوهشگران سلول‌ها را در معرض اپی گالوکاتچین (EGC)، گالوکاتچین (GC) و گالوکاتچین گالات (GCG) قرار دادند که همه از اجزای اصلی چای سبز هستند. پس از چندین روز، آنها مشاهده کردند که EGC رشد استخوان را تا ۷۹٪ افزایش می‌دهد. آنها همچنین مشاهده کردند که غلظت زیاد EGC فعالیت استئوکلاست را مختل می‌کند، سلولی که استخوان‌ها را ضعیف می‌کند.

چای سبز حاوی یک ریز مغذی به نام اپی گالوکاتکین گالات (EGCG) است که ممکن است مسئول خاصیت ترمیم پوست چای سبز باشد. برخی تحقیقات نشان می‌دهد که EGCG حاوی آنتی اکسیدان است که به جلوگیری از آسیب‌های نور خورشید کمک می‌کند. همچنین باعث افزایش رطوبت پوست، حفظ رطوبت و جلوگیری از ایجاد چین و چروک می‌شود.

همچنین مشخص شده است که چای سبز دارای خاصیت ضد پیری است. یک مطالعه کوچک در سال ۲۰۰۵ اثرات استفاده از مکمل‌های خوراکی و استفاده موضعی چای سبز بر روی پوست پیر را به مدت ۸ هفته بررسی کرد. پژوهشگران دریافتند که استفاده از چای سبز به صورت موضعی و خوراکی در شرکت‌کنندگان باعث بهبود قابلیت ارتجاعی پوست می‌شود.

کاتچین، پلی فنول موجود در چای سبز، در صورت استفاده موضعی، به تسکین پوست ملتهب نیز کمک می‌کند.