خواص و مضرات آبغوره که نمی دانستید
آبغوره یک ماده غذایی است که قرن‌ها در آشپزی مورد استفاده همه قرار می‌گیرد. همه افراد از این ماده غذایی در انواع ترشی و چاشنی غذاها استفاده می‌کنند. در این مقاله خواص و مضرات آبغوره را بررسی خواهیم کرد.
رویداد۲۴ نوشت: هر ماده غذیی خواص و مضراتی دارد؛ پس در این محتوا به بررسی خواص و مضرات آبغوره می‌پردازیم.
مزایای آب آبغوره
آبغوره چند مزیت فوق‌العاده دارد که می‌خواهیم آن‌ها را تک‌به‌تک و به‌صورت جداگانه در این قسمت از محتوا بررسی نماییم.
طعم منحصربه‌فرد آبغوره
آبغوره دارای طعم مشخصی است که در بقیه سرکه‌ها یا آب مرکبات یافت نمی‌شود. ترش است، اما نه به اندازه سرکه اسیدی، طعم آن باعث شده که به یک ماده همه کاره تبدیل شود و می‌تواند در غذاهای مختلف استفاده شود.
خواص آنتی‌اکسیدانی در آبغوره
آبغوره سرشار از آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند به محافظت در برابر آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند. این قابلیت ممکن است به کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند سرطان یا بیماری قلبی کمک کند.
اسیدیته کمتر آبغوره
آبغوره نسبت به سایر سرکه‌ها یا آب مرکبات سطح اسیدیته پایین‌تری دارد و برای افرادی که معده حساس دارند یا مستعد سوزش سر دل هستند مناسب است. می‌توان از آن به‌جای سرکه یا آب‌لیمو در غذاها بدون ایجاد ناراحتی گوارشی استفاده کرد.
بدون گلوتن و همه‌کاره
آبغوره فاقد گلوتن است. به همین خاطر آن را به یک ماده غذایی محبوب و مناسب برای افراد با محدودیت‌ها یا ترجیحات غذایی تبدیل می‌کند. می‌توان از آن در انواع غذاها از جمله سالاد و سس استفاده کرد. آبغوره را می‌توان در انواع غذاها اعم از شیرین و شور استفاده کرد.
خواص آبغوره چیست؟
حال به قسمت مهم و اصلی محتوا رسیدیم. خواص مختلف آبغوره این گونه است که:
درمان دیابت
پیشگیری از سرطان
ورم مخاط دهان و زردی
از بین بردن کرم روده و معده
درمان قاعدگی یا پریود
نرمی لثه
بهبود تب و سل ریوی
درمان کم‌خونی
هضم بهتر غذا
درمان کمردرد
درمان سیاتیک و رماتیسم
حفظ تعادل PH پوست
کاهش کلسترول
ضدعفونی‌کننده روده‌ها
تقویت سیستم گوارش
درمان ورم گلو
کاهش فشارخون
کاهش وزن
مضرات آب آبغوره برای کبد و فشار خون
حال که با خواص آبغوره آشنا شدید بد نیست که مضرات آن را نیز بدانید پس ادامه محتوا خواص و مضرات آبغوره را از دست ندهید.
ماده غذایی ممنوعه برای افرادی که دچار مشکلات معده ازجمله زخم معده و بالا بودن اسید معده هستند.
در دوران بارداری زیاده‌روی در مصرف آبغوره باعث سقط‌جنین می‌شود.
مصرف بیش از حد باعث نفخ، دل‌پیچه، درهم کشیدن اجزای معده، تضعیف قوای جنسی و جمع‌شدن گاز در دستگاه گوارش می‌شود.
افرادی که دارای کبد سرد و ناراحتی شش هستند از مصرف این ماده باید اجتناب نمایند.
آبغوره؛ به طور بالقوه آلوده
آبغوره می‌تواند به طور بالقوه با باکتری‌ها یا سموم مضر خیلی زود آلوده شود البته اگر به‌درستی تهیه یا نگهداری نشود. آبغوره باید در جای خنک و تاریک و دور از نور و حرارت نگهداری شود تا از فساد آن جلوگیری شود. پس از باز شدن، باید ظرف چند هفته در یخچال نگهداری شود و برای اطمینان از تازگی و کیفیت استفاده شود.
نتیجه گیری
خواندیم که آبغوره یا همان آب انگور دارای مزایا و معایب گوناگون است. این ماده طعم منحصربه‌فرد و اسیدیته کمتری دارد. سرشار از آنتی‌اکسیدان و فاقد گلوتن است. به‌طورکلی، آبغوره می‌تواند یک افزودنی همه‌کاره و خوشمزه برای خانواده شما باشد. بعد از بیان همه نکات خوب است که بدانید به‌اندازه مصرف کردن هر ماده غذایی من‌جمله آبغوره مناسب‌ترین کار برای سلامتتان است.
دیدگاه تان را بنویسید